домашний майонез без яиц

Девочки, я сначала из пастерилизованного молока готовила и хранила столько, сколько само молоко хранится в холодильнике (на упаковке пишут), а последний раз закипятила молоко специально, чтобы продлить срок хранения. Думаю, теперь можно 5-7 дней смело хранить майонез в холодильнике

Katrin030994 писал(а): и я тоже хочу спросить.

олина писал(а): А сколько он может храниться?

мене тоже понравился олина писал(а): А сколько он может храниться? и я тоже хочу спросить.

Отличный майонез, спасибо,Эллиночка. А сколько он может храниться?

Если вы хотите приготовить постный вариант этого майонеза, добро пожаловать к олина-Леночке:

Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%.

Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!

Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).

Налить молоко и масло в стакан для взбивания

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!

соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу

70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)

70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)

Огромное спасибо автору!

Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!!

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН

Домашний майонез без яиц за 1 мин 22 Сен 2009 1:41

Выбрать страницу: --123456789101112131415161718На страницу 1, , , , , , ... , ,   

Домашний майонез без яиц за 1 мин : Соусы